Le marché pour 4 personnes
Ingrédients nécessaires :
4 côtes d’agneau, 4 tomates cerise, 1 courgette
2 pommes de terre charlotte
2c à s de graines de cumin
1 branche de romarin, 1 branche de thym
1 botte de coriandre, 1botte de ciboulette
10cl d’huile d’olive, 1 citron jaune
Fleur de sel, Poivre du moulin
Brochette de côtelettes
d'agneau au Romarin >
Poêlée d’agneau
et de jeunes légumes au wok >
Tourtière d'agneau aux aubergines
et aux tomates >
Tranche de gigot d’agneau grillée
en tandoori salade d’asperge verte >
Tartine d’agneau aux poivrons >
Sandwich wrap à l'agneau,
artichaut et laitue >
Salade tiède d'agneau au concombre >
Mini roti d'agneau, miel et safran >
Mini brochette d'agneau
sauce yaourt, menthe et ail >
Carré d'agneau aux herbes en croûte >
Pavé d’agneau et marmelade
d’oignon rouge >
Assaisonnez les côtelettes d’agneau de sel, poivre, cumin, les arrosez d’huile d’olive. Coupez les courgettes en deux dans la longueur puis coupez des carrés se 2 sur 2 quadrillez légèrement le côté peau pour faciliter la cuisson. Epluchez les pommes de terre et les couper de la même forme que les courgettes, les quadrillées également. Sur une brochette en bois préalablement trempée dans de l’eau pour éviter qu’elle ne brûle à la cuisson embrochez une pomme de terre puis la côte d’agneau la tomate et finir par la courgette, cuire sur le gril 10 à 15 minutes avec le thym et le romarin en les retournant régulièrement. Ciselez au ciseau les herbes (coriandre et ciboulette) les mélanger au citron et à l’huile d’olive, rectifiez l’assaisonnement et servir avec les brochettes.
Brochette de côtelettes
d'agneau au Romarin