Le Chef’s Irish beef club, lancé en mai 2004, réunit des chefs étoilés européens qui ont pour spécificité de travailler le bœuf irlandais.

Pour un chef, la régularité de la qualité du produit et sa traçabilité sont des facteurs essentiels. Connaître la provenance d’un aliment est primordial ainsi que parvenir ensuite à raconter son histoire bas ée sur des notions de terroir . C’est à partir de ce constat que Bord Bia a mis en place le Chef’s Irish Beef Club, qui permet à chaque membre de bénéficier d’une viande de bœuf d’excellente qualité. Depuis 2004, trois clubs ont été créés, à Londres, Paris et Amsterdam. Deux nouveaux sont en projets : l’un en Belgique, qui sera lancé fin 2008, l’autre en Italie en 2009.

Chef’s Irish Beef Club